URTA AL COÑAC
Ingredientes
- 1 kg de urta
- Un vaso de tomate frito
- Un trozo de mantequilla
- Medio vaso de brandy
- Nata montada
- Sal y pimienta
Preparación
Poner a derretir la mantequilla en una sartén grande. Tener limpia la urta y troceada. Agregarla a la sartén.
Salpimentar y rehogar unos instantes el pescado. Añadir el brandy y flamear unos momentos, quemando el alcohol.
Poner el tomate frito, dar un hervor y pasarlo todo a una cazuela de barro. Colocar la nata montada encima y meter al horno caliente unos tres minutos.
Sacar y servir caliente.
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Características
- Alimento base: Urta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Cádiz
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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