RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tranches épaisses morue 250 g d'une partie de la colonne vertébrale
• 4 oignons rouges
• 1 tomate mûr poivre
• 10 ñora
• Un petit pain
• Huile
• d'olive
• 2 gousses d'ail

Preparación

Appelez soak de la morue pendant les heures 24 ou 36, modification de lui l'eau toutes les 8 heures. Écoulé après cette période sont vous avez supprimé les échelles et les épines et nettoyer avec un chiffon.La deuxième étape consiste à élaborer la sauce vizcaína. Le lavage de poivre ñora est descorazonan, sont à bouillir. Une fois prêt, attirer l'eau et à supprimer la pâte.D'autre part, prend haché dans un incendie de pan oignons et de la tomate. Lorsque qu'ils sont bien effectuées, la pâte le ñora poivre, certains morceaux de pain et quelque chose des poivrons eau de cuisson est ajouté. Vous laisser à l'incendie pour 15 minutes. Puis passe tous par les pasapuré pour la sauce obtenus dans un plat de faïence.Huile chaude prend l'ail, lorsque vous commencez à prendre sa retraite de couleur et devienne plutôt morue pendant 10 minutes.Une fois prêt, placé la morue dans le plat de faïence qui a déjà chaud sauce et est laissée à feu pour un autre 5 minutes.

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