RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de ubre de res
• 2 tazas de caldo
• 500 gramos de papas peladas y cortadas en trozos
• 500 gramos de yuca pelada y cortada en trozos
• 1 taza de hogao
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocinar la ubre en una cacerola con agua, durante 2 horas y 30 minutos, cuidando que no quede demasiado blanda.

Retirarla y cortarla en rebanadas delgadas.

A continuación, poner en la cacerola limpia las rebanadas de ubre junto con todos los ingredientes restantes y cocinar durante 30 minutos hasta que todo esté tierno.

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