RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Chocolate fondant, 150 gramos
• Leche, 1/2 taza
• Mantequilla, 70 gramos
• Azúcar, 50 gramos
• Castaña, 350 gramos
• Licor de whisky, 2 cucharadas
• Esencia de vainilla, 3 gotas

Preparación

Hacer un corte en la parte superior de las castañas y colocarlas en un recipiente apropiado para el microondas.

Cubrir con agua hirviendo y llevar al microondas.

Conectar la máxima potencia y cocinar 6 minutos.

Extraer, pelarlas y colocarlas en otro recipiente con la leche.

Conectar 5 minutos; escurrirlas y pasarlas por un pasapurés.

Trocear el chocolate y ponerlo en un cuenco, agregar la mantequilla y derretirlo durante 1 minuto en el microondas.

Incorporar el azúcar, la vainilla y trabajar fuertemente hasta obtener una crema suave.

Incorporar el puré de castañas y el licor al chocolate y mezclar bien.

Verter en un molde alargado forrado con papel de aluminio y dejar en el frigorífico durante 24 horas como mínimo.

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