RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,8 kg. de cacahuete molido
• 1 kg. de azúcar
• 400 cc. de agua
• 1 bizcocho desmenuzado
• 3 limón, ralladura
• 3 cucharaditas de canela molida
• 36 obleas

Preparación

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Fuera del fuego, añadir el cacahuete molido y mezclar. Agregar la piel rallada de los limones, la canela y el bizcocho.

Volver a poner la cazuela al fuego y caramelizar, sin parar de remover con una cuchara, durante 15 ó 20 minutos.

Con un trapo húmedo reblandecer una oblea, colocarla sobre la mesa de trabajo, previamente enharinada.

Poner en el centro de la oblea un poco de turrón y cubrirlo todo con los bordes de la misma. Repetir esta operación hasta acabar toda la masa de turrón.

Reservarlos unos días en un lugar seco y aireado antes de su consumición.

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