RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250g de miel
• 4 claras
• 250g de azúcar
• 1cucharadita de glucosa
• 150cc de agua
• 250g de almendras

Preparación

Cocinar la miel hasta que tome punto bolita.

Batir las claras a punto nieve, y verter lentamente la miel.

Seguir batiendo unos segundos más.

Cocinar el azúcar con la glucosa y el agua, hasta que tome punto caramelo claro.

Incorporar a la preparación anterior y batir a baño de María, hasta que al probar una porción en agua fría no se deshaga.

Añadir las almendras peladas y tostadas.

Tapizar los moldes elegidos con plancha de hostia, colocar la preparación y cubrir con otra plancha de hostia.

Prensar ligeramente y dejar enfriar.

• 3.17
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