RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 cucharadas de agua
• 650 gr. de almendras tostadas
• 3 gotas de anís
• 200 gr. de azúcar
• 2 huevo, las claras
• 350 gr. de miel
• 1 paquete de obleas

Preparación

En un cazo hacer un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola dura, es decir bastante consistente.

En otro cazo poner a calentar la miel, y una vez líquida, unirla al almíbar, trabajándolo bien con una espátula de madera. Poner en el fuego para que se haga a punto de caramelo.

Echar la almendra partida, el anís y las claras batidas a punto de nieve.

Trabajar con la espátula de madera hasta que quede unido.

Volcarlo en moldes con las obleas de fondo y poniendo debajo de esta un papel blanco.

Alisar y cubrir con otra oblea y encima poner una tabla de madera con un peso encima, manteniéndolo así varios días.

• 3.07
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