RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 2 calabacines
• 2 pimientos rojos carnosos
• 2 pimientos verdes
• 3 patatas medianas
• tomate frito 1 lata
• aceite
• sal.

Preparación

Freír las patatas en rodajas gruesas, las berenjenas calabacín y los pimientos se cortan a cuadritos.

Las berenjenas se lavaran y se mantendrán en reposo como mínimo 30 minutos para quitarles la acidez.

Se fríen las verduras por separado, y en cazuela de barro se va colocando por capas. Primero las patatas después una capa de tomate, berenjenas, tomate, calabacines, tomate, pimiento verde, tomate, pimiento rojo y la ultima capa de tomate.

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