RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 huesos de tuétano de aproximadamente 6 centímetros de alto
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana cortada en cuatro
• Sal al gusto
• 6 rabos delgados de cebollitas de cambray cortados en rueditas

Preparación

Se ponen a cocer los huesos de tuétano con el ajo, la cebolla y sal al gusto.

Una vez cocidos, se les saca cuidadosamente el tuétano y se coloca en un recipiente de metal; se espolvorea con las rueditas de los rabos de cebollita de cambray y se mete unos minutos al horno precalentado a 180°C, o se colocan sobre una parrilla caliente a modo que queden muy calientes.

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Votos Totales: 35

Presentación

Se sirven en el mismo recipiente de metal, acompañados por tortillas de maíz y una buena salsa de chile.

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