RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gms. de pasta de tubos.
• 5 gms. de champiñones (hongos,setas,secos).
• 100 ml. de vino blanco seco.
• 250 gms. de jamón de pierna.
• 200 gms. de champiñones frescos.
• 4 camarones crudos gigantes con caparazón.
• 2 cdas. de aceite.
• Pimienta al gusto.
• 1 taza de crema para batir.
• Sal.
• 2 cdas. de fécula de maíz.
• 1 macito de albahaca.

Preparación

Ponga a remojar los hongos secos en el vino.

Corte el jamón en tiras finas.

Lave y monde los chámpiñones y córtelos en rebanadas finas a lo largo.

Pele y desvene los camarones, es importante hacerlo, dejando quizás las colas.

Cueza la pasta en agua salada siguiendo las intrucciones del paquete.

Dore las tiras de carne en aceite y añada los champiñones, dorando un poco más.

Agregue los hongos envinados y licúe con la crema de leche: sazone y cueza 3 minutos.

Espese con la fécula de maíz.

Añada los camarones y rehogue de 2 á 3 minutos.

Escurra la pasta e incorpore. Sirva con hojitas de albahaca por encima.

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