RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de papa
• 1 rebanada de tocino
• 400 g de tomme fresco de Cantal en rueditas
• sal y pimienta
• 2 dientes de ajo finamente picado
• perejil

Preparación

Lavar las papas y cortarlas en rueditas. Freír el tocino y las papas. Aplanarlas con un tenedor durante la cocción. Añadir sal, pimienta y el ajo.

Cuando las papas ya estén cocidas añadir el queso. Dejar que se funda durante 3 o 4 min. incorporar el perejil y revolver.

La truffade estará lista cuando al levantar una espátula caigan hilos lisos y brillantes.

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Votos Totales: 29

Presentación

Servir solo o con cualquier platillo de su elección (carnes, legumbres, etc.).

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