RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr. de cobertura de chocolate
• 100 gr. de mantequilla
• 3 yemas de huevo
• 1 dl. de nata líquida
• 1 chorrito de coñac
• 50 gr. de azúcar glass
• 100 gr. de virutas de chocolate (se puede sustituir por praliné)

Preparación

Derretir el chocolate al baño maría y agregar la mantequilla en punto pomada, la nata líquida, el coñac y el azúcar glass. Lo mezclamos todo y lo dejamos reposar durante 10 minutos.

Le incorporamos las yemas de huevo y lo dejamos reposar durante una hora.

Pasado ese tiempo podremos moldear con las manos las trufas y las pasaremos por virutas de chocolate o preliné, según gustos.

Se dejarán reposar tres horas mínimo.

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