RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 truchas frescas de 250 gr. cada una
• Zumo de un limón
• Sal
• Pimienta negra
• 2 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de aceite
• 2 plátanos
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1/2 ramillete de perejil
• 20 gr. de mantequilla

Preparación

Destripa las truchas y lávalas por dentro y por fuera, sécalas, salpiméntalas por dentro y fuera y enharínalas. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe en él las truchas durante 5 minutos por cada lado, hasta que tomen un color dorado. Disponlas en una fuente llana previamente calentada.

En el aceite de la fritura de las truchas, fríe los plátanos pelados y abiertos por la mitad, durante 5 minutos. Adorna cada trucha con medio plátano. Rocía por encima con un poco de tomate.

Espolvorea con perejil picado y riega el conjunto con mantequilla líquida dorada.

• 3.09
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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Presentación

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