RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 70 gr. de medallón de trucha madre
• Gotitas de aceite de ajonjolí
• 40 gr. en julienne de melon pear (pepino) sin piel
• 20 gr. en julienne de pimiento rojo
• 1 chorrito de Cachaca 51 (licor brasileño)
• Zumo de medio limón
• 5 gr. de cilantro picado
• 2 gotitas de salsa de soya
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta recién molida

Preparación

Adoba la trucha madre con el aceite de ajonjolí y cocinar en la parrilla.

Si quieres, puedes sazonar con un poco de sal y pimienta.

Mezcla todos los otros ingredientes.

Sirve la ensalada fría con la trucha caliente.

Puedes ofrecer con "wasabi" y jengibre escabechado.

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