RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filete trucha
• 1 papaya no muy madura
• 1 cebolla amarilla, finamente picada
• 1 taza cilantro picado
• 1/2 taza jengibre picado
• 1 taza vino tinto
• sal y pimienta
• harina
• 1 taza vino blanco
• 1 Rama romero

Preparación

El filete se lo sazona con sal y pimienta se lo pasa por harina y se lo saltea en un sarten con poco de aceite a dorarlo por ambos lados luego se le agrega el vino y la ramita de romero a que reduzca, se aparta.

para la salsa se pica la papaya en cubos se agrega la cebolla, el cilantro, vinagre, jengibre, sal y pimienta se meZcla y se pone sobre el filete.

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