RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 truchas de 250 gr cada una
• 4 lonchas de jamón serrano
• 120 gr de mantequilla
• Zumo de 1/2 limón
• Un poco de caldo de carne
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite
• Sal y pimienta blanca

Preparación

Limpiar las truchas en abundante agua fresca, secar y sazonar con sal y pimienta blanca.

Seguidamente las pasamos por harina y las freímos a fuego moderado en una sartén con aceite (unos 5 minutos por cada lado).

Reservamos en sitio caliente

Salsa:

En una sartén calentar la mantequilla y freír el jamón cortado en tiras finas, añadir un poco de zumo de limón, el caldo de carne y el vino blanco.

Dejar cocer durante 5 minutos a fuego moderado, rectificar de sal y una vez en su punto napar las truchas.

• 3.05
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 40

Visitas: 70

Buscar Término

Comparte