RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 truchas de unos 200 grs. cada una
• 8 lonchas de jamón ibérico
• Cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
• Sal

Preparación

Limpiar las truchas bien cortándoles las aletas y quitándoles las agallas y las tripas. Practicar un pequeño corte bajo el vientre.

Meterles una loncha de jamón enrollada por el corte realizado en el vientre hasta el cuello. Sazonarlas exterior e interiormente.

Poner una sartén o plancha untada de aceite de oliva al fuego e ir poniendo las truchas.

Dejarlas asar dándoles la vuelta con cuidado y colocar otra loncha de jamón sobre los lomos a cada trucha.

Apartarlas y servirlas bien asadas, cuidando que no queden crudas por dentro.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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