RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 yemas de huevo
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 1/2 cucharadita de vinagre
• 1 1/2 tazas de aceite
• 1 ramita de perejil
• 6 pepinillos
• 1 atado de cebolla blanca picada
• 1 col pequeña
• 1 limón
• 6 truchas

Preparación

Licuar las yemas, la mostaza el vinagre y 1/2 taza de aceite a baja velocidad e ir agregando el aceite poco a poco, aumentar la velocidad y agregar los pepinillos y la col.

Freír las truchas, colocarlas en una fuente agregarle alrededor la cebolla picada y el perejil echando a la cebolla unas gotas de limón y acompañar con la crema licuada.

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