RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Trucha, 4 unidades
• Mantequilla, 100 gramos
• Cebolla grande, 2 unidades
• Vino blanco, 1/2 taza
• Nata líquida, 3/4 tazas
• Zanahoria(juliana), 1 taza
• Sal, al gusto
• Pimienta molida

Preparación

Lavar las truchas bien por dentro y por fuera, hacer un corte a lo largo, por debajo, y quitarles las vísceras.

Pelar y cortar la cebolla en aros.

Ponerla en una fuente refractaria, previamente engrasada junto con el vino blanco.

Rellenar las truchas con unos trocitos de mantequilla.

Salpimentar por dentro y por fuera y colocarlas en la fuente, sobre la cebolla.

Cubrir con la zanahoria y con unos trocitos de mantequilla, salpimentar y regar con la nata.

Llevar al horno previamente calentado a 180 ºC, durante 35 minutos.

Sacarlas del horno, quitarles la piel y colocarlas en una fuente de servir.

Adornarlas con la zanahoria y la cebolla.

Colar la salsa, calentarla y bañar las truchas con ella.

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