RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 filetes de trucha
• 500 gr. de tomates mini
• 1 ramito de tomillo
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 vasito de vino blanco
• 150 gr. de harina
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Preparación

Lavar los tomates mini, cortarlos por la mitad e introducirlos en una sartén grande con cuatro cucharadas de aceite, el tomillo picado, los dientes de ajo laminados y las alcaparras. Salar y cocer a fuego lento unos 10 minutos.

Limpiar los filetes de trucha, enharinarlos y freírlos en otra sartén con el aceite restante durante 3 minutos pod cada lado. Trasladarlos a la sartén con los tomates mini. Regar con el vino blanco y seguir con la cocción 5 minutos más antes de servir.

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