RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 trucha de 1,500 kg.
• 500g de champignones
• 200g de crema de leche
• 150g de cebolla de verdeo
• jugo de 1/2 limón
• sal
• aceite
• pimienta a gusto
• 1 cucharada de harina disuelta en agua fría

Preparación

En una placa se coloca papel de aluminio,se lo unta con un poco de aceite y se acomoda la trucha abierta con la piel hacia abajo,se le coloca sal pimienta, jugo de limón y un chorro de aceite de oliva. Se la coloca en el horno a 190 grados durante 10 minutos.

Mientras se filetean los champignones y se pica la cebolla de verdeo, luego se saltea todo con aceite de oliva y cuando están cocidos se agrega la crema,se deja un par de minutos y se le agrega 1 cucharada de harina disuelta en agua fría, se espesa la preparación, se salpimenta a gusto.

Se retira la trucha del horno, se la coloca en una fuente y sobre ella o al lado se colocan los champignones.

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