RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de perejil picado
• 4 cucharadas de nata
• 1 chorreon de aceite de oliva
• 100 gr. de aceitunas negras
• 2 truchas ahumadas
• 4 pan de molde, rebanadas
• 2 cucharadas de rábano picante picado
• 4 hojas de lechuga
• 4 rodajas de tomate para ensalada
• 4 rodajas de limón
• 2 cucharadas de agua helada

Preparación

Se retira la piel a las truchas y se cortan en filetes.

Se tuesta el pan de molde y se les retira la corteza.

Se bate la nata con el agua helada para que se ponga firme y se le añade el rábano picado.

Se untan las tostadas con la salsa de rábanos. Se distribuyen las truchas sobre ellas y se colocan en los platos, una rebanada por cada plato.

Se termina de decorar los platos con la lechuga, el tomate, las aceitunas y los triángulos de limón.

Se riegan las verduras con el chorrito de aceite y se sirve.

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