RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 truchas limpias y sin escamas
• 50cc de aceite de oliva
• 6 cebollitas de verdeo picadas gruesas
• 175 g de champiñones picados
• 250 g de espinacas hervidas y escurridas
• 100g de queso de crema
• 1 cucharada de sésamo
• 50cc de jugo de limón
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Enmanteque una asadera.

En una sartén caliente el aceite de oliva a fuego moderado.

Agregue las cebollitas de verdeo y cocine unos minutos, añada los champiñones y cocine de 3 a 4 minutos.

Retire del fuego e incorpore las espinacas picadas, el queso y las semillas de sésamo y salpimiente a gusto.

Haga tres cortes poco profundos en un lado de las truchas y rocíelas con el jugo de limón y la sal.

Rellene la cavidad de cada trucha con las verduras y acomódelas en la fuente enmantecada, con el lado de los cortes hacia arriba.

Colocar a horno a 180 grados de 15 a 20 minutos.

Sirva en una fuente con arroz y verduras al vapor.

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