RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 truchas
• 6 lonchas de jamón serrano
• 5 champiñones, blanqueados con limón
• 1 cebolla
• 1/2 cubilete de aceite
• El zumo de 1 limón
• 100 g de beicon sin ternillas ni corteza
• 4 cubiletes de nata liquida
• 1 cucharadita de harina
• Sal y pimienta

Preparación

Limpie bien las truchas y séquelas con un trapo. Introduzca las lonchas de jamón en las truchas. Cierre la abertura con un palillo, fríalas, colóquelas en una fuente de horno y reserve.

Ponga en el vaso del thermomix, 1/2 cubilete del aceite de freír las truchas y todos los ingredientes, menos la nata, la harina y el zumo de limón.

Tape, cierre y ponga el colador metálico. Programe velocidad 1, temperatura 100 grados y tiempo 10 minutos.

Agregue la nata, la harina y el zumo de limón, sazone y vuelva a programar la misma velocidad y temperatura, 5 minutos.

Vierta la salsa obtenida sobre las truchas, introduzca la fuente unos minutos en el horno y sirva con patatitas al vapor.

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