RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 truchas de ración
• 2 cucharadas de maicena
• 1 tazas de bechamel
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharada de mantequilla
• 100 gramos de queso rallado
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Preparación

Abrir las truchas por el centro, quitar la espina y separar las dos partes. Salarlas y reservar.

A continuación, batir los huevos con la maicena y calentar el aceite en una sartén.

Pasar las truchas por la mezcla de huevos y freír hasta que estén doradas.

Seguidamente, mezclar la bechamel con la salsa de tomate y el queso.

Poner las truchas en una fuente refractaria, cubrirlas con la mezcla preparada, puntear con la mantequilla, e introducir en el horno, con el gratinador encendido, hasta que la superficie esté bien dorada.

Servir adornadas al gusto.

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