RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• trucha, 1 kilo
• mandarina, 6 unidades
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• romero, 1 ramita
• vino blanco seco, 3 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar las truchas, quitando las vísceras. Secarlas con papel de cocina y colocarlas en una fuente refractaria.

Exprimir 2 mandarinas. Salpimentarlas, regar con el aceite, el vino y el zumo, poner la ramita entre las truchas y cocer en el horno precalentado, a temperatura media, unos 10 minutos (vigilar que no se pasen de cocción).

Recoger el jugo de la bandeja y añadir los gajos de las otras mandarinas; cocerlas unos minutos. Mientras, quitar la piel de las truchas.

• 2.97
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• 4
• 5

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Presentación

Servir el pescado con la salsa y arroz blanco.

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