RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 truchas de ración
• 1 l de vino blanco
• 1/4 kg de gambas
• 1 manojo de estragón
• 1 taza de gelatina líquida
• Sal

Preparación

Limpia las truchas, quitándoles las agallas y las tripas por la parte de la cabeza para no abrirlas.

Pon al fuego con el vino, la sal y el estragón.

Cuando empiecen a hervir, aparta del fuego y deja enfriar.

Pon en una fuente, y adorna con las gambas cocidas y peladas, y unas hojas de estragón, cubriendo con la gelatina templada.

Deja enfriar en la nevera.

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