RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Trucha, 4 unidades
• Mantequilla, 2 cucharadas
• Mostaza de dijon, 2 cucharadas
• Vino blanco seco, 2 cucharadas
• Maicena, 1/2 cucharadita
• Sal, al gusto

Preparación

Limpiar y lavar las truchas, secarlas con papel absorbente y colocarlas en una fuente; distribuir trocitos de mantequilla sobre ellas.

Cubrir y llevar al microondas.

Cocinar a potencia máxima 4-5 minutos.

Dejar reposar unos minutos y pelar. Reservar al calor.

Mezclar en un cuenco el resto de los ingredientes: la mostaza, el vino y la maicena.

Agregar el líquido de cocción del pescado y cocinar 2 minutos más, removiendo con una cuchara de madera 1 vez.

Servir con las truchas y con patatas cocidas espolvoreadas con perejil.

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