RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 chorrito aceite
• 3 diente ajo
• 1 cucharada perejil picado
• 1 vaso vino blanco
• 1 pizca azafrán
• 1 pizca sal
• 1 hoja laurel
• 4 truchas
• 1 cebolla
• 2 patatas

Preparación

Limpiar las truchas y sazonarlas.

Dorar los ajos en láminas en una sartén y pasarlos después a una cazuela cortar las patatas en trozos y freírlas en la misma sartén, echándolas a continuación en la cazuela.

Freír también en la sartén la cebolla picada, la hoja de laurel y el azafrán e incorpóralos a la cazuela.

Por último, repetir esta operación con las truchas troceadas, y cuando estén ya todos los ingredientes en la cazuela, mojarlos con el vino blanco y dejarlo cocer durante 5 minutos.

Poner el punto de sal, espolvorear con perejil picado y servir.

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