RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 o 3 truchas por persona
• ½ kgr. de patatas
• 1 cebolla
• 1 papel de azafrán
• Un poco de agua
• 1 vaso de aceite
• 1 limón

Preparación

Hacer un sofrito con el aceite y la cebolla.

En una fuente de horno colocar la mitad del sofrito, las patatas cortadas en rodajas muy finas y las truchas limpias.

En la otra mitad del sofrito verter el azafrán disuelto en un poco de agua y echar por encima de las truchas. Rociar con el zumo del limón. Se hornean hasta que estén hechas: una media hora a horno fuerte, pero puede variar dependiendo del tamaño de las truchas.

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