TROZOS DE PESCADO A LA CERVEZA
Ingredientes
- 8 trozos de pescado
- 1 cebolla blanca
- Perejil en hojas
- 2 cebollas moradas
- 4 cucharadas de margarina
- 1 cucharada de azùcar morena
- 1 taza de cerveza negra
- 1 taza de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
En una olla, sudar las cebollas en una cucharada de margarina, espolvorear con azùcar, agregar los trozos de pescado, el perejil en hojas y el caldo, añadir la cerveza y cubrir para dejar cocinar durante unos 15 minutos.
Una vez lograda la cocciòn del pescado, apartarlo y dejar reducir la cocciòn hasta obtener una salsa concentrada.
Añadir la margarina restante para afinar la salsa.
Rectificar la sazòn y servir bièn caliente.
La cerveza negra no debe ser tipo malta, sino cerveza de verdad.
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Características
- Alimento base: Pescado
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Venezuela
- Comunidad:
- Típica de: Venezuela
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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