RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Trillas de buen tamaño, dos o tres por persona.
• 1 copita de ron.
• 1 limon.
• 100 gramos de mantequilla.
• 1 cucharada de extracto de tomate.
• 1 cucharadita de tomillo.
• 1 cucharadita de estragon.
• 1 cucharada de perejil picado.
• 1 pizca de cayena.
• 1 vaso de aceite de oliva.
• Harina.
• Pan rallado.
• Sal y pimienta.

Preparación

Limpiar las trillas y pasarlas por harina.

En un sarten dorarlas en aceite de oliva.

Preparar una mezcla de perejil, tomillo, estragon,

manteca, sal y pimienta, cayena, jugo de limon y la copita de ron.

Poner parte de esta mezcla en una fuente para horno, sobre ella las trillas y cubrirlas con el resto de la mezcla.

Espolvorear con pan rallado y llevar a horno muy caliente por unos minutos.

Servir acompañadas de una ensalada verde en juliana fina.

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