RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 g de queso de cabrales
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de leche
• 1 unidad de huevo
• 30 g de pan rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Poner en el vaso de la batidora la leche y el queso; batir hasta conseguir un batido homogéneo.

Derretir la mantequilla en un cazo y añadir la harina. Revolver con una cuchara de madera y agregar la leche poco a poco sin dejar de mover hasta conseguir una bechamel suave. Salar ligeramente.

Verter en una fuente cuadrada y dejar enfriar.

Cortar triángulos de la masa, pasalos por el huevo batido y por el pan rallado, y freír en el aceite bien caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.

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