RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Bizcocho:
• 5 huevos (separados las claras de las yemas)
• 3 cdtas. de escencia de vainilla
• 1 1/2 Tz. de azúcar
• 1 1/2 Tz. de harina
• 1 Tz. de leche
• Salsa o Crema:
• 1 Lata de leche Evaporada
• 1 Lata de leche Condesada
• 1/2 Tz. de Queso crema o mantequilla crema o natilla
• 3 yemas de huevo ( guardar las claras)
• 3 cdtas. de esencia de vanilla
• Decoración o Icing o Merengue o Betun:
• Las 3 claras de huevo
• 2 Tz. de Azúcar
• 1/2 Tz. de agua hirviendo
• 1 cdta. de ralladura de limón
• Unas cuantas gotas de limón al gusto
• Necesita:
• Bizcocho: batidora. un pairex grande untado con margarina y un tenerdor para pincharlo.
• Salsa o Crema: Licuadora.
• Decoración:
• Batidora, una ollita para hacer el almíbar, un vaso de vidrio para probar el punto del almíbar, rallador y perlitas al gusto, plateadas o doradas.

Preparación

Tenga listos los ingredientes en el orden que esta en la lista y tambien el pairex.

El horno lo pondra a calentar a 350°F.

Batir las claras y cuando hallan subido ir incorporando las yemas de una a una, luego la vainilla y poco a poco el azúcar, luego la harina con la leche ponerla hornear por un lapso de 20 min.

Al sacarla pincharla toda con un tenedor todo el bizcocho para que absorbe la salsa o crema y mientras esta en el horno licue todos los ingredientes de la salsa en una velocidad media sin parar hasta que este el bizcocho y lo riegue en el y para entonces tendra que estar listo también el betún o merengue o el adorno o decoración, que se hace mientras el bizcocho está en el horno y la salsa o crema licuandose.

Poner batir las claras a punto de nieve o que endurezca, en la ollita ponga el azúcar con el agua hirviendo y cundo este el punto del almíbar (comprobar en el vaso de vidrio con agua a que haga una perlita de la miel ese es el punto) de poco a poco incorporar a las claras que deben estar en punto de nieve, seguir batiendolas y cuando estén bien blancas ponerle la ralladura de limón y las gotas al gustp.

Listo el merengue ponerlo al bizcocho que ya esta listo con la salsa o crema incorporadas. cubra a modo que se vea como una torta o queque y decore al gusto.

Esto se debe hacer un día antes de que usted quiera servir ya que debe reposar todo listo como lo explico anteriormente en la refigeradora en la parte de abajo.

• 2.48
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 31

Visitas: 756

Buscar Término

Comparte