RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 plátanos verdes
• 1/4 lb. de bacalao (pechugas, pescado, relleno de preferencia)
• 4 tomatitos picaditos
• 1 pizca de oregano
• 1 cebolla picadita
• 1 diente de ajo
• 2 cdas. de vino blanco
• aceite para freir
• 1/4 taza de leche de coco
• Puerro, sal y pimienta al gusto
• Lechuga para adornar

Preparación

Primero: desalar el bacalao como de costumbre, desmenuzar y reservar.

Sofreír la cebolla, ajo, tomatitos, bacalao, el vino, las verduras, y la leche de coco, rectifique la sal deje reposar y luego al fuego lento cocer.

Poner los platanos cortados en 6 o 7 pedazos a sofreír en abundante aceite, luego de sacarlos no quemados aplastarlos y echarlos uno a uno en una tacita de las de café un poco redonda y profunda, y darle forma de canasta, con las manos.

Luego de terminar este proceso rellenar con el relleno de pechugas o su preferencia.

Con amor todo queda rico.

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