RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Huevos de codorniz, 4 unidades
• Chalota, 2 unidades
• Mantequilla, 1 cucharadas
• Caviar de mújol, 50 gramos
• Anchoa, 80 gramos
• Vodka, 1 cucharadita
• Limón, 1 unidad
• Pan tostado, 4 unidades
• Eneldo, al gusto

Preparación

Colocar la mantequilla y los chalotes en una cazuela.

Llevar al microondas y cocinar en máximo durante 3 minutos.

Verter en el vaso de la batidora junto con las anchoas, el zumo de limón y el vodka.

Batir hasta obtener una crema y mezclar con la mitad del caviar.

Poner los huevos en una taza y cubrirlos con agua templada.

Cocinar 1 1/2 minutos. Dejar reposar 1-2 minutos y perlarlos.

Ya fríos, cortarlos en rodajitas.

Cubrir las tostadas con la crema, el huevo, el caviar y el eneldo.

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