RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Huevos de codorniz, 8 unidades
• Cebolla mediana, 1 unidad
• Mantequilla, 1 cucharada
• Anchoa en conserva, 50 gramos
• Hueva de mújol, 50 gramos
• Vodka, 1 cucharadita
• Limón, 1 unidad
• Pan de centeno, 4 rebanadas
• Eneldo, al gusto

Preparación

Cocer los huevos en un cazo con agua y sal durante 5 minutos; refrescar con agua fría y pelarlos.

Calentar la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla muy picadita.

Cuando esté transparente, verterlo en el vaso de la batidora junto con las anchoas, el vodka y el zumo de limón.

Batir hasta obtener una crema fina.

Mezclarla con la mitad de las huevas.

Untar las tostadas con la crema, colocar los huevos cortados por la mitad, y decorar con las huevas de mújol restantes y el eneldo fresco.

Acompañar con ensalada al gusto.

• 2.5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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