RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de patatas
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1/4 cucharadita de guindilla en polvo
• 2 guindillas verdes
• 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

Pela las patatas, corta en trozos y hierve hasta que estén tiernas.

Mezcla el zumo de limón, las hojas de menta y una pizca de sal con la cebolla, y reserva.

Rompe las patatas y aplástalas un poco, añade las semillas de cilantro y las de comino, la guindilla en polvo, la guindilla verde, el cilantro y la sal.

Mezcla bien estas hierbas y especias con el puré de patatas.

Divide la mezcla en 8 partes iguales.

Forma una bola con cada una de las porciones. Practica un corte en cada bola y rellena con un poco de la mezcla de menta y cebolla.

Cubre el relleno y aplasta dándole forma de hamburguesa.

Antes de freír las tortitas, bate el huevo y sazona un poco.

Pasa cada tortita (Tikya) de patata por el huevo y fríe hasta que estén crujientes.

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