RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 200 gramos de camarones
• · 1 cebolla pequeña
• · 1/2 kilo de harina de trigo
• · 1/2 botella de cerveza de las de 1/5
• · 1 ramita pequeña de perejil
• · Aceite de oliva

Preparación

Poner agua al fuego y, cuando hierva, echar los camarones. Cuando vuelva a hervir, retirar del fuego y con una espumadera o un colador, sacar los camarones y conservar el agua.

En un recipiente, poner la harina y añadirle la cebolla y el perejil finamente picados en juliana, a continuación agregar la cerveza y removiendo añadir el agua de cocer los camarones, hasta que se forme una especie de papilla; por último incorporar los camarones al preparado y remover todo para conseguir una buena mezcla. Mientras tanto, poner al fuego una sartén con abundante aceite y cuando esté muy caliente, echar la mezcla a cucharadas, extendiéndolas, al echarlas, para que las frituras queden homogéneas. Cuando estén doradas, sacar del fuego.

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