RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Relleno:
• 1 1/2 taza de carne de soya o carne vegetal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla (picada en cuadrados finitos)
• 1 pimentón verde o rojo (picado en cuadraditos)
• 2 dientes de ajo (machacado)
• 2 cucharaditas de orégano
• Sal
• 1/2 lechuga
• Mayonesa de zanahorias

Preparación

Se remoja la carne de soya en 3 tazas de agua hirviendo. Se pone a freír con el aceite de oliva la cebolla junto al pimentón y se revuelve, una vez que la cebolla esté algo transparente se agrega el ajo y luego el orégano y la sal.

Escurrimos la carne y la agregamos a la cebolla y la freímos durante unos minutos para que absorba el sabor de los ingredientes.

Se fríen las tortillas y se rellenan con la carne, le pones un poco de lechuga y un poco de mayonesa y listo. Las tortillas son fáciles de hacer pero quita un poco de tiempo, solo se mezcla harina integral de trigo, con un poco de aceite de sésamo y un poco de agua (hasta formar una masa) se hacen bolitas y se estiran muy finitas y se fríen.

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