RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 huevos
• 1 cebolla grande
• 100 gr de judías verdes
• 1 calabacín (pequeño)
• 1/2 pimiento rojo
• 75 gr de guisantes
• 1 pimiento verde
• 150 gr de patatas
• 50 gr de chorizo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Picar el chorizo, dejando unas rodajitas para adornar.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Abrir el pimiento, extraer las semillas y picarlo. Quitar las hebras a las judías verdes si las tuvieran y picarlas. Pelar la cebolla y picarla menuda.

Calentar aceite en una sartén amplia y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el chorizo, dar unas vueltas y añadir las verduras, dejando cocer todo a fuego suave hasta que las verduras estén blandas; sacarlo todo a un colador para que suelte el exceso de aceite.

Batir los huevos en un cuenco amplio, agregar las verduras y el chorizo, sazonar, mezclar bien y cuajar una tortilla con un poco de aceite en una sartén.

• 2.67
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 36

Presentación

Adornar con las rodajas de chorizo.

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