RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de zapallitos tiernos
• 4 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de orégano molido
• 1 cucharada de cebolla picada
• 2 cucharadas de extracto de tomate
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de azúcar
• 200 g de queso mantecoso en trocitos
• 4 huevos batidos

Preparación

Pelar y cortar los zapallitos en rodajas. Calentar el aceite en una sartén, saltearlos, agregar el ajo picado, el perejil, el orégano, la cebolla y el extracto de tomate. Condimentar con sal, pimienta y el azúcar.

Cuando los zapallitos estén tiernos, retirar el agua que soltaron, agregar el queso y los huevos.

Mezclar la preparación, distribuirla en una tartera aceitada, llevar a horno caliente hasta que quede seca.

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