RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 huevos
• 3 cebollas ralladas
• 2 manojos de perejil picado
• 1/2 vaso de leche
• 1/4 vaso de harina
• 1 calabacín grande rallado
• 1 cucharada de guisantes cocidos y machacados
• 1 pimiento verde picado
• 1/2 vaso de aceite
• 1/2 cucharada pequeña de vinagre
• 1/2 cucharada pequeña de levadura
• Sal, pimienta y especias

Preparación

Echar la sal y las especias a la cebolla, mover. Mezclar la harina con la levadura, añadir a la mezcla de cebolla. Añadir el calabacín, los guisantes y el pimiento.

Batir los huevos con la leche y el vinagre; añadirlo a la mezcla anterior.

Untar el molde con aceite, esparcir pan rallado, echar la mezcla. Meter en horno caliente y dejar hasta que la superficie esté dorada. Servir.

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