RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de margarina
• Florecitas de brócoli
• Pimentón rojo en tiras
• Cebolla larga en rodajitas
• 1 lata de maíz escurrido
• 5 huevos grandes
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• Pimienta
• Sal

Preparación

Derrita y caliente la margarina en una sartén de fondo grueso que tenga tapa.

Adicione los vegetales, tape y a fuego alto sofría durante 3 minutos, revolviendo una o dos veces.

Bata bien los huevos con los demás ingredientes, reduzca el fuego a medio, vierta sobre los vegetales, tape y cocine levantando ocasionalmente los bordes e inclinando la sartén para permitir que todo el huevo se solidifique.

Pase a un plato, parta en triángulos y sirva bien caliente.

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