TORTILLA DE PATATAS CON PISTO
Ingredientes
- 3 patatas
- 2 cebollas
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 9 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Poner una sartén a fuego suave con un poco de aceite y la cebolla finamente picada; dejar hacer tapada hasta que esté blanda. Momento en el que se añaden los pimientos verdes en aros. Cinco minutos después, se sube el fuego a vivo y se añade el tomate en dados, sin pieles ni pepitas. Cinco minutos más tarde se agrega el calabacín, también en dados; sazonar. Dejar hsata que esté todo hecho.
Pelar las patatas, lavar, secar y cortar en láminas de unos tres milímetros de grosor, no muy grandes. Salar. Colocar una sartén grande a fuego vivo con abundante aceite. Cuando esté caliente, se incorporan las patatas laminadas, que dejaremos freír entre quince y veinte minutos, hasta que suban a la superficie.
Batir los huevos en un bol. Incorporar las patatas fritas y el pisto. Cuajar en una sartén con aceite y listo.
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Características
- Alimento base: Huevo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Murcia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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