RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• judía verde hervida, 200 gramos
• cebolla grande, 1 unidad
• jamón cocido, 150 gramos
• diente de ajo, 1 unidad
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• huevo, 7 unidades
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír la cebolla picada, hasta que esté transparente.

Seguidamente, incorporar el jamón muy picado y rehogar, removiendo con una cuchara de madera. Agregar las judías verdes troceadas menudas y rehogar unos minutos.

Batir los huevos en un recipiente, salpimentar, agregar el ajo y el perejil picados y mezclar.

Por último, verter en la sartén los huevos batidos y cuajar la tortilla por los dos lados. Servir enseguida.

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