RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pizca de guindilla picante (opcional)
• 400 gr. de gulas
• 3 huevos
• 1 pizcade sal
• 3 dientes de ajo
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación

En una sartén se echa el chorrito de aceite de oliva, de buena calidad. Se añaden los dientes de ajo, muy picaditos y la guindilla (opcional).

Cuando empiezan a dorar, se añade la gula y se le da unas vueltas despacio con cubierto de madera, para no deshacer las gulas.

Mientras tanto, batir los tres huevos y añadirlos por encima a la gula, moviendo la sartén para que se reparta el huevo. Cuando empiece a cuajar la tortilla y una vez que ha cuajado se le da la vuelta (como a la tortilla de patata). Pásalo unos minutos más y lista.

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