RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de harina de garbanzos
• 200 g de harina de trigo
• sal
• perejil
• cebolla
• 1/4 kg de camarones
• aceite de oliva para freír
• colorante amarillo (opcional)
• agua

Preparación

En un bol ponemos las dos clases de harina (si se desea se puede utilizar sólo la de garbanzos), el perejil y la cebolla picados muy fino, y los camarones, añadiendo un poco de sal, colorante, y agua hasta conseguir una pasta homogénea, ni líquida ni muy espesa. Calentamos aceite en una sartén y vamos añadiendo con una cuchara porciones iguales, que deben quedar aplastaditas y con bordes irregulares, no redondas. Una vez fritas, se sacan a un plato con papel absorbente. Se sirven calientes.

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