TORTILLA DE BERENJENA A LA CATALANA
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 1/2 cebolla grande
- 1 tomate
- 5 huevos
Preparación
Rehogar la cebolla picada en una sartén con aceite.
Cortar la berenjena en cuadraditos y añadir a la sartén con la cebolla y dejar a fuego lento hasta que esté casi hecho.
Quitar el aceite si hay mucho y añadir el tomate rallado, terminar de freír.
Añadir esta mezcla a los huevos batidos y cuajar.
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Características
- Alimento base: Huevo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Cataluña
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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