TORTILLA DE BACALAO A LA MURCIANA
Ingredientes
- 250 gr. de bacalao desalado
- Aceite
- 4 dientes de ajo
- 5 huevos
Preparación
Se prepara una cazuela cubriendo el fondo con una fina capa de aceite y se añaden cuatro dientes de ajo cortados en láminas.
Sobre los ajos se acuestan las tajadas con la piel hacia arriba.
Se calienta suavemente la cazuela tapada y se deja templar el bacalao durante 8 ó 10 minutos.
Se deshacen entonces las tajadas en láminas, retirando pieles y espinas, y se cuaja con ellos una tortilla de cinco huevos, bien jugosa.
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Características
- Alimento base: Huevo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Murcia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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